Ingredientes

1kg de lagarto em um só pedaço

1 colher (sopa) de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 colher (sopa) de óleo

3 tabletes de caldo de carne

2 pimentões vermelhos picados

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta do reino a gosto e doure-a em uma panela de pressão com óleo até que esteja bem dourada de todos os lados.

Junte os tabletes de caldo de carne, 4 xícaras de chá de água fervente e os pimentões.

Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 45 minutos, após a fervura.

Retire do fogo, espere sair a pressão e abra a tampa da panela.

Retire a carne, fatie e reserve.

Junte o creme de leite ao molho do cozimento da carne e bata no liquidificador.

Sirva sobre a carne fatiada.