Ingredientes
2 coelhos cortados em pedaços
120grs de toucinho defumado e cortado em cubinhos
Sal e pimenta do reino à gosto
1 cebola grande picada
1 pedaço de gengibre de uns 2cm descascado e bem picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
Frite o bacon até que doure e fique crocante.
Retire com uma escumadeira e reserve.
Tempere os pedaços de coelho com sal e pimenta.
Frite na gordura do bacon em fogo lento até que dourem e fiquem macios.
Retire os pedaços de coelho e coloque em uma travessa.
Deixe apenas 3 colheres de sopa de gordura na panela.
Junte a cebola e o gengibre e frite até que dourem.
Junte a farinha e cozinhe mexendo por 2 minutos.
Acrescente o caldo de galinha e o creme de leite.
Cozinhe mexendo até que engrosse um pouco.
Acrescente os pedaços de coelho e o bacon frito.
Aqueça.
Sirva com batata cozida.