Ingredientes

1/2 xícara (chá) de molho de tomate.

1/2 xícara 9chá) de suco de laranja.

1/4 xícara (chá) de manteiga derretida.

1/4 xícara (chá) de suco de limão.

1 colher (chá) de sal.

1/4 colher (chá) de canela em pó.

1 dente de alho amassado.

2 folhas de louro.

Cerca de 1 kg de filé mignon cortados em cubos de 4 cm.

8 pedaços de casca de laranja cortadas em quadrados.

4 pedaços de casca de limão cortados em quatro.

4 folhas de louro.

Modo de preparo

Com 2 horas de antecedência, prepare o tempero, misturando os 8 primeiros ingredientes numa tigela.

Ponha a carne cortada em cubos e cubra com um pano de prato.

Deixe descansar em temperatura ambiente mexendo de vez em quando.

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).

Coloque a carne em 4 espetos alternando-os com as cascas de laranja e limão, começando e terminando com a carne.

Coloque em cada espeto uma folha de louro.

Apóie a ponta dos espetos sobre as bordas de uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido até atingir o ponto desejado molhando de vez em quando com o tempero em que a carne ficou de molho.