Ingredientes
2 colheres (sopa) azeite
1 lata cerveja
2 xícaras (chá) cenouras cortadas (ou mini cenouras)
2 xícaras (chá) mini cebolas
Pasta de tempero
1 cebola
3 dentes alho
1 colher (sopa) sal
½ xícara (chá) cheiro-verde
Modo de preparo
Comece pela pasta: processe todos os ingredientes no processador ou no liquidificador e tempere a carne.
Frite no óleo quente de todos os lados até ficar bem dourada.
Acrescente a cerveja e deixe encorpar.
Acrescente a água, feche a tampa e cozinhe na pressão por 20 minutos.
Quando a carne estiver macia, acrescente as cenouras, as cebolas e cozinhe por mais 10 minutos sem pressão.
Tire a carne da panela, fatie e passe para uma travessa.
Guarneça ao redor com os legumes e regue com o molho encorpado que ficou no fundo da panela.