Ingredientes

1 peça de lagarto de, aproximadamente 2kg

2 dentes de alho amassados

3 xícaras (chá) de cerveja

3 colheres (sopa) de óleo

1kg de batata doce em rodelas

Sal à gosto

Modo de Preparo

Tempere a carne com o alho e o sal e regue com a cerveja.

Deixe descansar por 2 horas.

Escorra a carne e reserve a cerveja.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.

Adicione a cerveja e cozinhe o lagarto em fogo baixo até ficar macio.

Se necessário, acrescente a água quente aos poucos.

Coloque a batata doce e deixe no fogo até ficar macia, porém firme.

Sirva quente.