Isa Rodrigues 
* Filé Mignon com Molho de Beterraba
* Filé Mignon com Molho de Beterraba

Ingredientes

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos moída grosseiramente

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 fatias médias de toucinho

2 medalhões de filé mignon

Sal a gosto

 

Creme de beterraba

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

10 colheres (sopa) de maionese

4 colheres (sopa) de leite

1 beterraba média em cubos

4 dentes de alho amassados

 

Modo de Preparo

Tempere os medalhões com o sal e a pimenta-do-reino.

Envolva as laterais de cada medalhão com 1 fatia de toucinho e amarre bem com o auxílio de um barbante.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva e grelhe os medalhões por 25 minutos até dourarem uniformemente.

Retire.

 

Creme

Coloque no liquidificador a beterraba, o alho, o leite e a maionese.

Bata por 2 minutos, ou até obter um mistura homogênea.

Retire.

Distribua os medalhões nos pratos e sirva-os acompanhados do creme de beterraba.

 

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