Ingredientes
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos moída grosseiramente
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 fatias médias de toucinho
2 medalhões de filé mignon
Sal a gosto
Creme de beterraba
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
10 colheres (sopa) de maionese
4 colheres (sopa) de leite
1 beterraba média em cubos
4 dentes de alho amassados
Modo de Preparo
Tempere os medalhões com o sal e a pimenta-do-reino.
Envolva as laterais de cada medalhão com 1 fatia de toucinho e amarre bem com o auxílio de um barbante.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva e grelhe os medalhões por 25 minutos até dourarem uniformemente.
Retire.
Creme
Coloque no liquidificador a beterraba, o alho, o leite e a maionese.
Bata por 2 minutos, ou até obter um mistura homogênea.
Retire.
Distribua os medalhões nos pratos e sirva-os acompanhados do creme de beterraba.