Ingredientes

½ kg de lombo de porco

½ xícara (chá) de rum

1 colher (sopa) de melado

2 pitadas de canela

2 pitadas de cravo em pó

1 laranja em rodelas

1 limão em rodelas

2 colheres (sopa) de óleo

Suco de 1 laranja

3 bananas verdes em fatias

1 abacaxi em fatias

1 ½ colher (sopa) de manteiga

Sal à gosto.

Modo de Preparo

Na véspera, regue a carne com o rum e o melado.

Polvilhe com a canela, o sal e os cravos.

Sobre a carne, coloque a laranja e o limão.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.

Retire da geladeira, escorra a carne e reserve o caldo.

Aqueça o óleo e a manteiga e doure a carne de todos os lados.

Coe o caldo reservado e junte ao suco de laranja.

Jogue fora a gordura da panela e acrescente o caldo com a laranja.

Tampe e cozinhe a carne por 1h30'.

Vire durante o tempo de cozimento.

Doure o abacaxi e a banana em uma frigideira.

Sirva o lombo fatiado com as frutas.

Regue com o molho que se forma na panela.