Isa Rodrigues 
* Costelinha com Mostarda, Hortelã e Mel
* Costelinha com Mostarda, Hortelã e Mel

Ingredientes

1 kg de costelinha suína

8 folhas de hortelã

1 colher (sopa) de mostarda em grãos

1 colher (sopa) de mel

4 colheres (sopa) de óleo

1 pimenta malagueta em conserva

Sal à gosto

Batata doce cozida temperada com ervas para acompanhar

 

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).

Lave a costelinha em água corrente.

Seque com papel toalha, eliminando as aparas e o excesso de gordura.

Separe as costelinhas pelas juntas.

Coloque numa tigela.

Reserve.

Lave as folhas de hortelã.

Seque com papel toalha e coloque na almofariz.

Junte as sementes de mostarda, o mel, o óleo, a pimenta malagueta e o sal.

Amasse até obter uma pasta.

Tempere as costelinhas com esta pasta.

Coloque numa assadeira.

Cubra com papel alumínio.

Leve ao forno por mais 30 minutos, ou até a costelinha dourar.

Retire do forno e sirva com a batata-doce cozida.

Decore com pimenta.

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