Ingredientes
1 kg do centro do filé mignon
2 colheres (sopa) de pimenta do reino preta em grão
4 colheres (sopa) de molho inglês
6 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
2 colheres (sopa) de alecrim picado
2 colheres (sopa) de tomilho picado
2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
Sal a gosto
Modo de Preparo
Quebre a pimenta do reino em grão.
Numa tigela, misture o molho inglês, o azeite e o sal.
Coloque a carne numa vasilha e besunte a carne com este molho.
Junte numa assadeira retangular o alecrim, o tomilho, a cebolinha francesa, a pimenta quebrada e misture delicadamente.
Role a carne sobre este tempero para que os mesmos grudem bem em todas as partes da carne.
Numa outra assadeira, coloque o azeite restante e leve ao fogo sobre duas bocas do fogão.
Depois que o azeite estiver bem quente, coloque a carne e vá virando até que ela fique bem tostada em todos os seus lados por
Retire do fogo e espere 3 minutos antes de fatiar, para garantir a suculência da carne.