Ingredientes

1 joelho de porco de 1kg

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 colher (chá0 de cominho em grãos

500ml de cerveja

2 batatas com casca

1 colher (sopa) de azeite

50g de bacon defumado cortado em tiras

1 cebola pequena cortada em tiras finas 

Modo de Preparo

Faça alguns cortes na pele do joelho de porco.

Escalde a peça em água fervente e polvilhe-a com o sal, a pimenta e o cominho.

Coloque-a em uma travessa refratária e leve ao forno preaquecido, a 250C.

Quando começar a corar, vire a peça e regue com metade da cerveja.

Depois de 20 minutos, diminua a temperatura do forno para 200C.

Vire a carne, de vez em quando, e regue com mais cerveja, caso a carne esteja ressecada.

Cozinhe as batatas com a casca em água e sal.

Descasque-as e corte-as em rodelas grossas.

Em uma frigideira com o azeite, doure o bacon e a cebola.

Junte as batatas cozidas e salteie.

Disponha os joelhos de porco em uma travessa e sirva com as batatas.