Ingredientes
100g de manteiga
2 colheres (sopa) de sal grosso
1 peça de picanha com 1,2kg
2 mangas tipo palmer em fatias
1 colher (café) de pimenta síria
350g de provolone ralado grosso
Modo de Preparo
Faça uma pasta misturando a manteiga e o sal grosso.
Abra a picanha com uma faca cortando no meio na horizontal, sem abrir por inteiro.
Abra a carne e coloque as fatias de manga, polvilhe a pimenta e o queijo.
Feche a carne com palitos e esfregue a pasta de manteiga por toda volta.
Coloque a carne em uma assadeira, com a gordura voltada para cima, e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora.
Retire e sirva em seguida.