Ingredientes
4 bifes de filé mignon (cerca de 1/2kg no total).
Sal e pimenta-do-reino à gosto.
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina para fritar os bifes.
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite.
2 pimentões vermelhos cortados em pedaços e sem sementes.
3 dentes de alho.
1 xícara (chá) de água.
1 copo (200g) de iogurte natural.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Modo de preparo
Tempere os bifes com sal e a pimenta.
Frite os bifes na manteiga e reserve-os aquecidos.
Numa panela, coloque o azeite.
Junte os pimentões em pedaços e os dentes de alho.
Leve ao fogo por alguns minutos, mexendo sempre até dourar o alho.
Junte a água e cozinhe por 5 minutos a partir do momento de fervura.
Retire a mistura do fogo, passe pelo liquidificador e, depois, por uma peneira.
Adicione o iogurte e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo eleve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme.
Retire do fogo e sirva com os bifes reservados.