Isa Rodrigues 
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* Filé ao Molho de Pimentão
* Filé ao Molho de Pimentão

Ingredientes

4 bifes de filé mignon (cerca de 1/2kg no total).

Sal e pimenta-do-reino à gosto.

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina para fritar os bifes.

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite.

2 pimentões vermelhos cortados em pedaços e sem sementes.

3 dentes de alho.

1 xícara (chá) de água.

1 copo (200g) de iogurte natural.

2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

 

Modo de preparo

Tempere os bifes com sal e a pimenta.

Frite os bifes na manteiga e reserve-os aquecidos.

Numa panela, coloque o azeite.

Junte os pimentões em pedaços e os dentes de alho.

Leve ao fogo por alguns minutos, mexendo sempre até dourar o alho.

Junte a água e cozinhe por 5 minutos a partir do momento de fervura.

Retire a mistura do fogo, passe pelo liquidificador e, depois, por uma peneira.

Adicione o iogurte e misture bem.

Acrescente a farinha de trigo eleve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme.

Retire do fogo e sirva com os bifes reservados.

 

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