Isa Rodrigues 
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* Lombo Assado com Alecrim
* Lombo Assado com Alecrim

Ingredientes

2 kg de lombo (peça)

3 dentes de alho amassados

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de pimenta do reino moída a gosto

2 galhos de alecrim picado

Azeite a gosto

 

Modo de Preparo

Com uma faca afiada, faça furos no lombo.

Misture o alho amassado com o sal, a pimenta e o alecrim a gosto.

Preencha os furos da carne com essa mistura, esfregando bem toda a parte externa do lombo.

Leve à geladeira por 4 horas.

Amarre a peça com barbante culinário e coloque sobre uma assadeira untada com azeite.

Regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 1 hora e 30 minutos.

Descarte o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.

Se desejar, sirva com purê de batatas e decorado com alecrim.

 

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