Isa Rodrigues 
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* Lombinho com Nata e Mostarda
* Lombinho com Nata e Mostarda

Ingredientes

800g de lombinho de porco

Farinha de trigo para polvilhar

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de margarina

2 maçãs verdes

200 ml de suco de maçã

2 galhinhos de salsa

Sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo

Corte a carne em filés finos, de preferência todos do mesmo tamanho.

Tempere com sal, pimenta e polvilhe com a farinha.

Aqueça o óleo e a margarina numa frigideira.

Frite os filés com a salsa até alourarem por igual.

Coloque num prato com papel absorvente e mantenha aquecido, reserve.

Lave, corte em meias luas, retire as sementes das maçãs e salteie-as na gordura.

Reserve noutro prato, depois de as escorrer.

Num pirex, coloque em camadas as maçãs e os filés alternadamente.

Regue com o suco de maçã, cubra o pirex e leve ao forno baixo para cozinhar durante cerca de 30 minutos.

 

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