Ingredientes

1kg de carne  de cordeiro cortada em cubos

200g de grão de bico

500g de coalhada fresca

150 ml de azeite de oliva

5 dentes de alho socado

100g de manteiga sem sal

100 ml de molho de tomate

5g de pimenta árabe

1 maço de hortelã fresca

20g de hortelã seca

Sal

Modo de Preparo

Tempere  a carne do cordeiro com a coalhada fresca, sal, alho, hortelã seca, azeite e pimenta.

Deixe na geladeira marinando por 12 horas.

Coloque o grão de bico de molho por 6 horas.

Cozinhe-o na própria água.

Refogue o cordeiro marinado.

Em seguida, junte a água do grão-de-bico, o molho de tomate e deixe cozinhar até ficar macio.

Depois de pronto salpique com a hortelã fresco.