Isa Rodrigues 
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* Linguiça Cuiabana com Escarola
* Linguiça Cuiabana com Escarola

Ingredientes

1 peça de alcatra cortada em cubos

3 litros de leite

1 kg de queijo Minas cortado em cubos

120 g de sal

8 pimentas-bode

3 pimentas de cheiro

4 cabeças de alho

1 maço de salsinha picada

1 maço de escarola lava e bem picadinha

1 maço de cebolinha picada

Tripa para enchimento

 

Modo de Preparo

Bata no liquidificador 3 litros de leite, 120 g de sal, 8 pimentas-bode, 3 pimentas de cheiro, 4 cabeças de alho, 1 maço de salsinha, e 1 maço de cebolinha.

Junte à carne, a escarola e ao queijo.

Depois basta encher as tripas com a mistura.

Fica mais fácil com a utilização de um funil. 

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