Ingredientes

1 filé mignon, de mais ou menos 2kg

Sal e pimenta do reino a gosto

1 cebola média ralada

Suco de limão

2 colheres (chá) de mostarda

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de molho inglês

4 colheres (sopa) de vinho branco

100grs de margarina

3 tomates cortados em rodelas

1 cebola grande cortada em rodelas

1 xícara (chá) de água fervente

1 vidro de leite de coco (200ml)

Molho

1 xícara (chá) de água

1 colher (café) de páprica

1 vidro médio de champignons

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

Limpe bem o filé, e em seguida lave, seque, amarre com linha grossa.

Pulverize com sal e pimenta a gosto, junte a cebola ralada, o limão, a mostarda, o azeite, o molho inglês e o vinho branco.

Deixe nesses temperos por no mínimo 1/2 hora, depois retire o filé e reserve os temperos.

Coloque em uma assadeira a margarina e leve ao fogo; quando derreter, coloque o filé e doure bem todos os lados.

Coloque em seguida a cebola, os tomates cortados e o tempero reservado.

Leva ao forno moderado por aproximadamente 20 minutos, sempre regando a carne com o próprio molho.

Quando o filé estiver corado, junte a água fervente e deixe mais 15 minutos.

Retire a assadeira do forno e coloque 1/2 vidro de leite de coco, volte ao forno por mais 5 minutos.

Retire novamente, vire o filé ao contrário e coloque o restante do vidro de leite de coco.

Volte ao forno por mais 10 minutos.

Molho

Tire o filé da assadeira e retire o excesso de gordura.

Junte a água e deixe ferver um pouco.

Passe o caldo por uma peneira e coloque em uma panela, colocando a páprica e o champignon com toda a água.

Tempere com sal a gosto e leve ao fogo.

Quando começar a ferver, junte o vidro de leite de coco onde foi desmanchado o amido de milho.

Deixe engrossar e coloque o filé cortado.

Sirva com arroz branco.