Ingredientes

1 1/2kg de carne de cabrito cortada em pedaços

Sal e pimenta a gosto

1 dente de alho picado

3 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de vinho branco seco

Algumas gotas de molho de pimenta

3 ovos

1 colher (sopa) de casca de limão ralada

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta.

Frite o alho em óleo quente até que doure.

Junte os pedaços de carne e doure sobre fogo médio.

Junte o vinho e o molho de pimenta.

Tampe e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja macia.

Caso seque muito, junte um pouco mais de vinho.

Quando a carne estiver macia, deve haver 2 colheres de sopa de caldo.

Bata os ovos em uma vasilha.

Junte duas colheres de sopa de caldo e a casca de limão.

Despeje o molho sobre a carne de cabrito e aqueça, para engrossar, sem deixar ferver.