Ingredientes 

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho laminado

pimenta dedo de moça picada

6 colheres (sopa) de extrato de tomates

1 colher (café) de açúcar

1 colher (café) de orégano

1 colher (sopa) de manjericão picado

sal

200 g de penne cozido "al dente"

100 g de mussarela de búfala em cubos pequenos

Modo de Preparo 

Aqueça o azeite e refogue o alho, adicione a pimenta e o purê de tomate.
Coloque o açúcar, acrescente o orégano e o manjericão e corrija o sal se necessário.
Deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
Coloque a massa e misture com o molho.
Sirva com os cubinhos de mussarela e decore com manjericão.