Ingredientes 

100 ml de

1 cebola média bem picada

6 dentes de alho espremidos

1 lata de molho de tomate

1/2 lata de extrato de tomate

2 colheres de sopa de açúcar

2 cubos de caldo de carne ou de galinha

1 pimenta ardida

1 pedaço grande de pimentão

pimenta do reino a gosto

tempero mineiro a gosto

1/2 copo de água 

Modo de Preparo 

Coloque a água que vai cozinhar a massa ferver.
Aqueça uma panela de ferro e acrescente o óleo, a cebola e o alho.

Refogue até a cebola caramelar.

Junte o molho de tomate, o extrato de tomate e o açúcar e cozinhe por 3 minutos.
Junte o pedaço de pimentão, a pimenta ardida e a pimenta do reino, os cubos de caldo e a água e cozinhe, com a panela tampada até reduzir (15 minutos).
Cozinhe a massa em água fervente salgada.

O bucatini demora cerca de 10 minutos para ficar pronto.
Retire o pimentão e descarte.

Ele serve apenas para dar um "tchan”.
Acerte o sal do molho e cubra a massa com esse molho.