Ingredientes 

Massa 

1 xícara de leite

2 ovos

1 cebola

Sal a gosto

1 xícara de farinha de trigo

1 tablete de caldo de legumes

1/4 colher (chá) de fermento em pó

Manteiga para untar

Recheio 

2 xícaras de maionese

200 g de queijo mussarela fatiado

200 g de presunto fatiado

300 g de tomates cortados em fatias

1/2 maço de alface

Modo de Preparo 

Para fazer a massa coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea.
Unte uma frigideira com manteiga.

Pegue uma concha de massa e despeje na frigideira, de modo a formar um disco.
Deixe dourar um lado e depois vire para dourar o outro lado.

Retire com uma escumadeira.

Repita essa operação até acabar a massa.
Passe uma porção de maionese sobre os discos e coloque uma fatia de queijo, uma de presunto, uma de tomate e uma folha de alface.
Enrole as panquecas, coloque-as lado a lado em um refratário e leve à geladeira por 2 horas.
Passado esse tempo, corte as panquecas em rodelas, coloque em uma travessa e sirva.