Ingredientes

1 ovo médio

10 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de óleo para untar

Recheio

300 g de mussarela

200 g de salame italiano em fatias finas

½ xícara (chá) de cogumelos em conserva laminados

1 caixinha de molho de tomate

1 colher (chá) de orégano desidratado

Sal a gosto

Cobertura

2 colheres (sopa) de leite

1 gema média

4 colheres (sopa) de fubá amarelo

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).

Massa 

Coloque no copo do liquidificador o ovo, a manteiga, 1 colher (chá) de sal, o fermento em pó e ½ xícara (chá) de água.
Bata por 2 minutos.
Despeje em uma tigela.
Aos poucos adicione a farinha de trigo.
Misture até formar uma massa maleável.
Se necessário, incorpore mais farinha de trigo.
Transfira a massa para superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos.
Reserve.

Recheio

Misture em uma tigela, a mussarela, os cogumelos, o salame, o molho de tomate, o orégano e o sal.

Massa 

Divida-a em 6 parte e com o auxílio de um rolo para macarrão abra círculos não muito finos.
Distribua o recheio em cada disco e feche os calzones no formato de meia-lua e pressione as bordas com o auxílio de um garfo.
Arrume os calzone em assadeiras untadas com o óleo.

Cobertura 

Disponha em um prato fundo o leite e a gema.
Bata rapidamente e pincele as massas.
Polvilhe o fubá.
Leve os calzones assadeiras ao forno por 35 minutos ou até dourar.
Sirva quente ou morno.