Ingredientes 

Massa 

1 ½ copo de leite

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 ovos

1 colher de chá de sal

1 pitada fermento em pó

1 colher de salsa picada

1 colher de papoula (semente)

Recheio e Molho 

500 g de Bacalhau (seco desfiado)

1 cenoura pequena ralada em fita

1 buquê de brócolis americano cozido no vapor

1 colher (sopa) de manteiga

100 g de creme de leite fresco

2 cebolas pequenas raladas

2 dentes de alho socados

1 raminho de tomilho

1 colher de (sopa) de queijo parmesão (ralado na hora)

1 colher de (sopa) de nozes finamente picadas

Modo de Preparo 

Preparo da massa

Misturar todos os ingredientes no liqüidificador e deixar o copo na geladeira pelo menos 10 minutos.
Fazer panquecas pequenas com auxílio de frigideira anti aderente e um pouco de manteiga
Reservar.

Preparo do recheio

Aqueça a manteiga, frite o alho e a cebola, acrescente o bacalhau e o tomilho picado.
Refogar por 2 minutos e acrescentar a cenoura fatiada, deixando cozinhar por mais 3 minutos.
Reservar.

Preparo do molho

Bater no liqüidificador o brócolis e acrescentar o creme de leite reduzido pela metade, corrigir o sal e polvilhar com pimenta-do-reino (moída na hora).

Montagem

Colocar no fundo do prato refratário o molho, por cima as panquecas e levar ao forno para gratinar com queijo ralado e as nozes picadas.