Ingredientes 

2 ovos

200 ml de leite

1 xícara de espinafre picado

Sal a gosto

3 colheres de sopa de aveia

3 colheres de sopa de óleo

3 colheres de sopa de farinha

Modo de Preparo 

Bater todos os ingredientes acima no liquidifador.
Colocar porções em frigideira anti aderente.

Rechear com carne de soja ou salsicha vegetal refogada com temperos e 1 cenoura ralada.
Dobrar enrolando ou em 4, cobrir com molho e mussarela ralada.