Ingredientes 

1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem

2 cebolas bem picadas

6 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de cebolinha

2 colheres (sopa) de salsa

1 1/2 xícara (chá) de arroz

1 1/4 xícara (chá) de polpa de tomate

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de açafrão

300g de lulas cozidas e cortadas em anéis

300g de polvo cortado e cozido

200g de vôngoles

1 filé de cherne de 200g

2 cavaquinhas cozidas cortadas ao meio

4 camarões graúdos cozidos sem casca

1 pimentão vermelho

2 tomates maduros inteiros

Azeitonas pretas a gosto

3 colheres (sopa) de coentro 

Modo de Preparo 

Aqueça metade do azeite em uma panela.

Refogue as cebolas, o alho, a cebolinha e a salsa.

Frite o arroz junto com esse refogado e cubra com cerca de 1 litro de água fervente e acerte o sal.

Diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até secar a água.

Desligue o fogo e deixe em repouso por 5 minutos.

Reserve.

Em uma panela, aqueça a outra metade do azeite.

Adicione a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água, o açafrão e misture bem.

Acrescente a lula, o polvo, os vôngoles e deixe ferver.

Se secar junte um pouco mais de água quente.

Junte o arroz aos ingredientes.

Reserve.

Grelhe rapidamente o filé de cherne com a cavaquinha e os camarões em uma grelha ou frigideira com um fio de óleo.

Coloque o arroz em uma travessa.

Por cima, arrume o filé, os camarões, a cavaquinha, o pimentão, os tomates, as azeitonas e o coentro.