Ingredientes

1 colher (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

2 talos de aipo

2 colheres (sopa) de amido de milho

Arroz cozido

1/2 cubo de caldo de galinha

500 g de camarão

1 xícara (chá) de cebola.

2 xícaras (chá) de cogumelos frescos

1 embalagem de feijão verde

1 colher (sobremesa) de raspas de limão

2 colheres (sopa) de molho de soja

2 colheres (sopa) de amendoim

2 colheres (sopa) de óleo de amendoim

Pimenta preta à gosto

1 pimentão verde

4 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo 

Descongele os camarões, se for o caso, e seque-os bem.

Descasque-os e retire-lhes a tripa.

Molho 

Misture água, o amido de milho, o molho de soja, o açúcar, o cubo de caldo de galinha desfeito, as raspas e o sumo de limão, a pimenta.

Mexa bem e reserve.

Leve uma frigideira grande de ir à mesa aquecer em fogo forte, e junte uma colher de sopa de óleo.

Junte os cogumelos laminados, o aipo grosseiramente picado e o
pimentão verde cortado em tiras muito finas, deixando fritar por 3 minutos.

Junte a cebola ou chalota às rodelas finas e deixe fritar por mais 1 minuto.

Retire os vegetais da frigideira e reserve.

Deite o restante óleo na frigideira, espere aquecer.

Junte metade dos camarões.

Deixe fritar durante 3 minutos, mexendo sempre.

Retire os camarões e repita a operação com os camarões restantes.

Junte todos os camarões à volta da frigideira, deixando o centro livre.

Deite o centro o molho, mexendo até engrossar e formar bolhas de ar.

Junte os vegetais e o feijão verde.

Mexa para misturar os legumes com o molho, com cuidado, para que os camarões se mantenham nas bordas e não se misturem com os restantes ingredientes.

Deixe cozinhar por mais 2 minutos e sirva na própria frigideira.

Acompanhe com o arroz.