Ingredientes 

300 g de lagostins descascados, ou camarões grandes

200 g de farinha

1 ovo

1 gema

50 ml de leite

50 ml de cerveja

1 colher (sopa) de azeite

Sal, e pimenta à gosto

Óleo mimo quanto baste

Piripiri quanto baste

Modo de Preparo 

Peneire a farinha para uma tigela, junte um pouco de sal e misture com a vara de arames.

Adicione a pouco e pouco e batendo sempre, o azeite, as gemas de ovos, o leite e a cerveja.

Tempere com sal pimenta e piripiri.

Bata a clara em neve bem firme e junte cuidadosamente ao polme.

Enxugue completamente os lagostins e mergulhe na massa, ao mesmo tempo que os vai fritando em óleo bem quente.

Escorra os lagostins sobre papel absorvente e sirva com uma maionese bem temperada.