Ingredientes

1 bulbo de erva doce lavado desfolhado e recortado ao meio no sentido do comprimento

2 colheres (sopa) de azeite

8 camarões graúdos sem a tripa dorsal escura, sem a casca da cauda e com a cabeça inteira

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de salsa picada 

Semolina

450ml de água

1 colher (café) de sal

75g de manteiga sem sal

300g de sêmola para cuscuz marroquino pré cozida 

Modo de Preparo

Afervente as folhas de erva doce e toste-as em uma frigideira com metade do azeite.

Reserve.

Em outra frigideira com o restante do azeite, salteie os camarões, o alho e a salsa.

Reserve.

Semolina

Leve uma panela ao fogo médio com a água e o sal.

Adicione a manteiga.

Quando ferver, junte a sêmola, mexendo bem.

Tampe a panela, apague o fogo e deixe repousar por 10 minutos.

Coloque a semolina no centro de uma travessa e os camarões e as folhas de erva doce por cima.

Sirva em seguida.