Ingredientes 

24 mexilhões

8 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média picada

5 dentes de alho, picados

2 xícaras (chá) de vinho branco

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de caldo de peixe

1 colher (sopa) rasa de páprica doce

2 1/2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 folha de louro

1 colher (rasa) de café de pimenta vermelha, seca no forno e moída

Sal à gosto

Modo de Preparo 

Primeiro, lave bem os mexilhões, esfregando-os sob água corrente com uma escova de metal.

Esfregue realmente bem.

Reserve.

Esquente o azeite em uma panela bem grande e refogue rapidamente a cebola e o alho.

Quando a cebola estiver opaca e começando a dourar, junte os mexilhões e o vinho.

Cozinhe até que eles se abram.

Descarte os que não se abrirem.

Misture a farinha ao caldo de peixe e coloque na panela.

Deixe engrossar uns dois minutos e junte os demais ingredientes: páprica, salsinha, louro e pimenta.

Mexa bem os mexilhões na panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Prove o caldo e salgue.

Sirva imediatamente.

Dica 

Ao cozinhar mariscos, retire temporariamente da panela os que se abrirem primeiro, para que eles não fiquem rijos.