Ingredientes 

1/2 kg de siri

1 colher (sopa) de manteiga

2 tomates sem cascas e sem sementes

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de salsinha picadas

Pimenta do reino branca

1 pão francês

1 copo de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

4 gemas de ovo

Farinha de rosca

Queijo ralado 

Modo de Preparo 

Refogue na manteiga a cebola, alho, tomates e cheiro verde picado a gosto.

Junte a carne de siri e o pão.

Misture bem, tempere a gosto.

Engrosse com a farinha diluída no leite e quando estiver cozido, junte as gemas.

Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca.