Ingredientes 

1 coco

0,5 dl de leite

6 cebolas

6 tomates médios

4 colheres (sopa) de banha

1 lagosta

1 piripiri

Açafrão

4 grãos de cominhos

10 bagos de pimenta em grão

4 cravinhos

Gengibre

Modo de Preparo 

Prepara-se o coco que deve ser muito fresco (chocalha-se para ver se
tem líquido).

Parte-se, guarda-se o leite que tiver e rala-se o miolo, que se espreme, aproveitando- se todo o líquido que deitar.

Mistura-se o leite no coco espremido.

Coloque num pano, espreme-se muito bem.

Misture com o leite de coco que se obteve e reserva-se.

Coloque num tacho as cebolas cortadas em rodelas, os tomates limpos de peles e sementes e a banha.

Ponha no fogo brando.

Deixe ferver, mexendo sempre até estar tudo desfeito.

Quando começa a secar tampe.

Deixe estufar no fogo brando.

De vez em quando, coloque o leite que se preparou.

Coloque a lagosta previamente cozida e cortada.

Acrescente o piripiri, uma pitada de açafrão desfeito num pouco de leite, os cominhos, os grãos de pimenta, cravinhos e um pouco de gengibre, previamente pisados num almofariz.

Deixe ferver para apurar.

Coloque mais leite simples (caso se tenha acabado o que se apurou espremido com o coco) de forma a obter um molho abundante.

Deixe levantar novamente fervura.

Sirva.

Acompanhado com arroz solto, cozido em muita água temperada com sal.