Ingredientes

1kg de camarão grande

2 1/2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 colher (sopa) de margarina

4 dentes de alho picados

1 cebola pequena ralada

1 talo de salsão picado (parte branca)

5 tomates sem pele e sem sementes picados

1 pitada de bicarbonato de sódio

1 xícara (chá) de vinho tipo Madeira ou Porto

Sal e pimenta do reino a gosto

Noz moscada ralada a gosto

1 colher (sopa) de farinha de rosca

1 caixa de requeijão tipo Catupiry (410g)

50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Cozinhe o camarão com casca em água e sal.

Escorra, descasque e reserve.

Em uma panela, em fogo médio, misture bem a manteiga, a margarina e refogue o alho, a cebola e o salsão.

Adicione o tomate picado e o bicarbonato.

Deixe ferver alguns minutos.

Coloque o camarão e o vinho.

Acrescente sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto e retire do fogo.

Unte um refratário não muito alto e polvilhe farinha de rosca.

Forre com uma camada de catupiry e disponha, por cima, os camarões com o molho.

Salpique o queijo parmesão.

Leve ao forno alto, pré aquecido, por 10 minutos ou até o queijo derreter.