Ingredientes

1kg de camarões grandes limpos

1 colher (chá) de alho em pó

2 colheres (chá) de pimenta do reino

1/2 colher (chá) de cada de: pimenta de caiena, orégano, tomilho, alecrim, manjericão, cebola em pó, sal

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 colher (sopa) de gengibre picado

4 tomates grandes, assados, sem sementes

2 pimentas dedo de moça, sem sementes, picadas

3/4 xícara (chá) de leite de coco

2 xícaras (chá) de papaia picado

1 xícara (chá) de abacaxi picado 

Modo de Preparo

Deixe de molho os espetos de bambu em água por 20 minutos.

Espete os camarões.

Misture junto o alho, pimentas e os outros temperos.

Salpique por cima dos camarões.

Numa panela aqueça o azeite.

Junte a cebola, alho e o gengibre.

Refogue até que as cebolas estejam transparentes.

Junte os tomates, pimentas, leite de coco, papaia e abacaxi.

Reduza o fogo e cozinhe até que esteja grosso.

Transfira para um processador de alimentos e faça um purê.

Grelhe os camarões por 2 1/2 a 3 minutos de cada lado.

Sirva com o molho.