Ingredientes

1 xícara de leite de coco
3 xícaras de leite
6 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
Sal

Molho

200 g de folhas de agrião
2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1 1/2 xícara de caldo de galinha
1 1/2 colher (sopa) de maizena

Modo de Preparo

Leve 2 xícaras de leite ao fogo.

Misture o restante com a maizena e mexa bem.

Acrescente lentamente ao leite quente mexendo sem parar.

Leve ao fogo e cozinhe mexendo sem parar até obter um creme.

Adicione o leite de coco e cozinhe por mais alguns minutos.

Coloque numa fôrma decorativa de buraco no meio de 20 cm de diâmetro previamente molhada com água.

Deixe esfriar.

Leve a geladeira durante 1 hora ou até que fique firme.

Desenforme.

Molho

Refogue o alho na margarina até começar a dourar.

Junte o agrião, refogue até murchar.

Retire do fogo, junte o caldo misturado com a maizena.

Passe pelo liqüidificador.

Volte ao fogo até obter um creme.