Ingredientes

300 g de miúdos de frango
200 g de peito de frango
5 dentes de alho
2 cebolas médias
200 g de farinha de mandioca
200 g de farinha de milho
200 g de manteiga
Sal e pimenta
50 g de uva passa
Salsinha e cebolinha
Miolo de pão retirado de dois pães

Modo de Preparo

Cozinhe as moelas até que estejam bem macias.

Refogue o peito de frango cortado em cubinhos na manteiga.

Junte o alho e deixe dourar.

Acrescente a cebola e refogue.

Coloque em seguida os miúdos de frango, as uvas passas e o pão.

Retire do fogo e junte as farinhas, mexendo bem.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Sirva com salsinha e cebolinha.

Dica

Essa farofa pode levar pimentão vermelho picado e pimenta dedo de moça.

O peito de frango pode ser substituído por presunto em cubinhos ou bacon.