Ingredientes

2 abobrinhas
2 ovos batidos ligeiramente batidos
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 tomate picadinho
1 colher (sopa) de aveia em flocos Quaker
Salsa
cebolinha
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

Raspe as abobrinhas, lave-as e parta em fatias bem finas.

Refogue as fatias de abobrinha no óleo.

Junte a cebola, o tomate, o sal e a pimenta.

Tampe a panela e deixe as abobrinhas em fogo baixo até ficar macia.

Despeje os ovos, a salsa e a cebolinha picadinha, a aveia e mexa.