Ingredientes

1 xícara de arroz
4 pedaços de frango (sobre coxa, peito)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 copo de vinho tinto
1 1/2 copo de água quente
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo (americano) de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
200 g de mussarela em fatias
Sal, salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho.

Junte o arroz e refogue por cinco minutos, sem deixar queimar.

Adicione o vinho deixe evaporar.

Ponha a água quente, o sal e cozinhe até ficar macio.

Se necessário, adicione mais água quente.

À parte, doure bem o frango em sua própria gordura.

Acrescente uma cebola e os tomates picados.

Tempere com sal, a cebolinha e a salsinha.

Tampe a panela.

Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e formar um molho.

Se necessário adicione água quente aos poucos.

Deixe esfriar e desfie em pedaços grandes.

Reserve o molho.

Refogue o frango desfiado na manteiga e junte o molho

Reservado.

Dissolva o amido de milho no leite e junte ao frango.

Corrija o tempero e deixe engrossar.

Em um refratário untado, faca camadas alternadas de arroz, creme de frango e mussarela.

Leve ao forno médio pré-aquecido apenas para a mussarela derreter e sirva em seguida.

Dica

Você pode preparar esse prato com sobras de frango cozido ou assado.