Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo

3 ovos

2 cebolinhas verdes grandes picadas

1 xícara (chá) de cogumelos fresco cortados em lâminas

Sal e pimenta do reino a gosto

6 xícaras (chá) de arroz cozido

1 xícara (chá) de broto de feijão

4 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de preparo

Numa panela, aqueça o óleo e frite os ovos até que as gemas fiquem bem fritas.

Retire do fogo e corte os ovos em tiras.

Devolva à panela.

Adicione a cebola, o cogumelo, o sal e a pimenta e frite por 5 minutos, mexendo às vezes.

Acrescente o arroz e o broto de feijão.

Mexa e frite por mais 5 minutos ou até que o arroz doure.

Junte o molho de soja, mexa bem e sirva em seguida.