Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 pimentão verde sem sementes picado

1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado

1 xícara (chá) de palmito em conserva picado

1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas sem caroço

4 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga com o óleo e refogue o alho, a cebola e o pimentão por 3 minutos ou até amaciar.

Adicione o tomate, o palmito, a uva passa e refogue.

Desligue o fogo e misture o arroz, a salsa, a cebolinha e tempere com sal.