Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz

2 xícaras (café) de óleo

2 cebolas picadas

1 colher (sobremesa) de alho esmagado

8 xícaras (chá) de caldo de carne

1/2kg de mariscos, limpos, sem casca, temperados

1/2kg de camarão, limpo e temperado

Cheiro verde e coentro

2 colheres (chá) de alcaparras

1 cálice de vinho branco seco

Sal, pimenta do reino, louro

1 colher (chá) de açafrão

Modo de Preparo

Faça com os temperos e o óleo um bom refogado.

Acrescente o arroz bem lavado e escorrido, o açafrão e deixe fritar bem.

Adicione o caldo de acordo com as instruções da embalagem.

Prove o tempero de sal.

Tampe a panela e deixe cozinhar.

À parte, prepare um molho com os temperos, os camarões e os mariscos.

Deixe apurar.

Por último, acrescente o vinho branco e o cheiro verde picado.

Passe o arroz para uma travessa aquecida, espalhe o molho por igual.

Leve ao forno  por alguns minutos para secar um pouco.