Ingredientes
60grs de manteiga ou margarina
250grs de carne de cabrito desossada, cortada em tiras
3 cebolas médias bem picadas
1/4 xícara (chá) de nozes cortadas em pedaços
2 xícaras (chá) de arroz cru
1 tomate grande sem pele e sem sementes, picado
1/4 xícara (chá) de passas, sem sementes, picadas
Sal e pimenta a gosto
4 xícaras (chá) de caldo de galinha fervente
Modo de preparo
Aqueça a manteiga e frite as tiras de cabrito até que dourem.
Retire da panela e na mesma manteiga frite a cebola até que fique macia, mas não doure.
Junte as nozes e o arroz.
Deixe cozinhar sobre fogo médio por 5 minutos, mexendo sem parar.
Acrescente o tomate, as passas, o sal, a pimenta e o caldo de galinha.
Mexa bem e tampe.
Cozinhe em fogo bem lento até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
Junte a carne e aqueça bem.