Isa Rodrigues 
* Cozido de Natal
* Cozido de Natal

Ingredientes

60grs de manteiga ou margarina

250grs de carne de cabrito desossada, cortada em tiras

3 cebolas médias bem picadas

1/4 xícara (chá) de nozes cortadas em pedaços

2 xícaras (chá) de arroz cru

1 tomate grande sem pele e sem sementes, picado

1/4 xícara (chá) de passas, sem sementes, picadas

Sal e pimenta a gosto

4 xícaras (chá) de caldo de galinha fervente

 

Modo de preparo

Aqueça a manteiga e frite as tiras de cabrito até que dourem.

Retire da panela e na mesma manteiga frite a cebola até que fique macia, mas não doure.

Junte as nozes e o arroz.

Deixe cozinhar sobre fogo médio por 5 minutos, mexendo sem parar.

Acrescente o tomate, as passas, o sal, a pimenta e o caldo de galinha.

Mexa bem e tampe.

Cozinhe em fogo bem lento até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.

Junte a carne e aqueça bem.

 

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