Isa Rodrigues 
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* Costelinha com Batatas e Alecrim
* Costelinha com Batatas e Alecrim

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de água

900grs de costelinha de porco em pedaços

1 colher (sopa) de pinga

700grs de batatas médias cortadas em 4

3 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa)  de alecrim fresco picado

Suco e raspas da casca de 1 limão

Sal e pimenta do reino à gosto

 

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela grande com a água e deixe levantar fervura.

Acrescente a carne e a pinga e cozinhe por 15 minutos em fogo alto.

Adicione as batatas e cozinhe mais 7 minutos.

Escorra tudo com cuidado e esfregue a costelinha com o alho, alecrim, limão, sal e pimenta à gosto.

Transfira para uma assadeira e coloque as batatas ao redor.

Polvilhe as batatas com sal, pimenta e alecrim.

Leve ao forno médio, pré aquecido, em temperatura média por 40 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.

Se desejar, decore com ramos de alecrim fresco.

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