Ingredientes

2kg de costelinha de porco

1 colher (sopa) óleo

2 colheres (sopa) cebola picada

1/2 xícara (chá) açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) vinagre branco

2 colheres (sopa) molho inglês

2 xícaras (chá) catchup

1 folha de louro

1 colher (sopa) chili em pó

1/2 xícara (chá) água

Sal e pimenta do reino a gosto

2 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparo

Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos em um panela com bastante água quente com 2 tabletes de caldo de carne.

Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos.

Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.

Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Após os 30 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho.

Asse as costelinhas em forno alto por mais 10 minutos, pincele com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.