Ingredientes

2kg de costela de porco

Sal grosso a gosto

Pimenta do reino a gosto

Molho Barbecue

80g de açúcar mascavo

4 dentes de alho amassados

3 colheres (sopa) de mostarda amarela tipo americana

80 ml de molho inglês

150ml de molho de tomate peneirado

Modo de Preparo

Coloque as costelas em um refratário e faça pequenos cortes.

Tempere com sal grosso e pimenta do reino.

Pincele com azeite e deixe marinar por 12 horas.

Molho Barbecue

Em uma panela, coloque o açúcar e, quando começar a caramelizar, misture os demais ingredientes.

Quando começar a ferver, desligue o fogo.

Finalização

Pincele a carne com o molho e asse em forno pré aquecido, a 150º por 2 horas.

Continue regando com o molho até a carne ficar cozida e dourada.