Ingredientes
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de catchup
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de sal
3 laranjas peras médias descascadas em gomos
6 bisteca de porco
Molho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
1 tablete de caldo bacon
Modo de Preparo
Misture em uma tigela o sal, a pimenta do reino, o vinagre, o azeite, o catchup e ½ xícara (chá) de água.
Transfira para uma assadeira grande com as bistecas e a laranja.
Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, leve para assar em forno médio, pré aquecido por 1 hora, ou até a carne ficar macia.
Mantenha as bistecas aquecidas.
Molho
Dissolva a farinha em 1 xícara (chá) de água e despeje na assadeira na qual as bistecas foram assadas.
Volte ao forno por mais 10 minutos, ou até esquentar.
Adicione o caldo de bacon, mexa bem e transfira a mistura peneirada para uma panela.
Acrescente as ervilhas, a salsinha e a cebolinha e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até engrossar.
Sirva as bistecas com o molho.
Se preferir, acompanhe o prato com arroz branco com ervas, ou brócolis.