Ingredientes
6 bifes de filé mignon.
2 dentes de alho amassados.
Sal à gosto.
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina.
2 colheres (chá) de açúcar.
1/4 xícara (chá) de vinagre.
1 1/2 xícara (chá) de purê de caqui.
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada.
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (
Tempere a carne com o alho e sal.
Aqueça um pouco a manteiga numa frigideira e vá fritando os bifes, um a um, acrescentando mais manteiga se fizer necessário.
Reserve os bifes e conserve-os quentes dentro do forno pré-aquecido.
Na frigideira que fritou os bifes, coloque a manteiga restante e o açúcar.
Leve ao fogo brando e raspe com uma colher de pau para soltar os resíduos da fritura de carne.
Adicione o vinagre e misture bem.
Acrescente o purê de caqui e a cebolinha verde.
Mexa e deixe levantar fervura.
Junte os bifes, deixe aquecer e ferva por mais 2 minutos.
Sirva em seguida.