Isa Rodrigues 
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* Bife com Molho de Caqui
* Bife com Molho de Caqui

Ingredientes

6 bifes de filé mignon.

2 dentes de alho amassados.

Sal à gosto.

1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina.

2 colheres (chá) de açúcar.

1/4 xícara (chá) de vinagre.

1 1/2 xícara (chá) de purê de caqui.

4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada.

 

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (110°C).

Tempere a carne com o alho e sal.

Aqueça um pouco a manteiga numa frigideira e vá fritando os bifes, um a um, acrescentando mais manteiga se fizer necessário.

Reserve os bifes e conserve-os quentes dentro do forno pré-aquecido.

Na frigideira que fritou os bifes, coloque a manteiga restante e o açúcar.

Leve ao fogo brando e raspe com uma colher de pau para soltar os resíduos da fritura de carne.

Adicione o vinagre e misture bem.

Acrescente o purê de caqui e a cebolinha verde.

Mexa e deixe levantar fervura.

Junte os bifes, deixe aquecer e ferva por mais 2 minutos.

Sirva em seguida.

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