Isa Rodrigues 
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* Fraldinha ao Vinho e Ervas
* Fraldinha ao Vinho e Ervas

Ingredientes

1 kg fraldinha sem gordura

2 cebolas grandes picadas

1 dente de alho

1 xícara (chá) de vinho tinto

1 colher (sopa) de ervas finas frescas (manjericão + tomilho + alecrim)

½ xícara (chá) de azeite

Sal grosso e pimenta do reino moídos na hora 

 

Modo de Preparo

Deixe a carne de molho em todos os ingredientes misturados.

Retire e frite em frigideira bem quente de ambos os lados.

Retire da frigideira e reserve.

Despeje todo o molho na frigideira, raspe com uma colher até limpar bem o fundo e deixe reduzir para uma terça parte.

Volte a carne por mais 1 minuto (despeje na frigideira o suco que ficou no prato com a carne frita).

Corte em tiras no sentido transversal às fibras da carne.

Sirva com o molho.

 

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