Ingredientes
2 cebolas grandes picadas
1 dente de alho
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 colher (sopa) de ervas finas frescas (manjericão + tomilho + alecrim)
½ xícara (chá) de azeite
Sal grosso e pimenta do reino moídos na hora
Modo de Preparo
Deixe a carne de molho em todos os ingredientes misturados.
Retire e frite em frigideira bem quente de ambos os lados.
Retire da frigideira e reserve.
Despeje todo o molho na frigideira, raspe com uma colher até limpar bem o fundo e deixe reduzir para uma terça parte.
Volte a carne por mais 1 minuto (despeje na frigideira o suco que ficou no prato com a carne frita).
Corte em tiras no sentido transversal às fibras da carne.
Sirva com o molho.