Ingredientes

½  kg de fígado cortado em cubos

Fatias finas de bacon

3 colheres (sopa) de manteiga

2 cálices de conhaque

Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

Enrole cada pedaço de fígado em uma fatia de bacon e prenda com um palito.

Aqueça a manteiga numa frigideira de fundo largo.

Junte os enroladinhos e frite em fogo alto, mexendo de vez em quando.

Quando o bacon estiver dourado, regue com o conhaque.

Mantenha em fogo alto até a bebida evaporar.

Tire do fogo, tempere com sal e pimenta do reino e sirva, com arroz branco e salada.