Isa Rodrigues 
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* Filé Mignon ao Molho de Cravo da Índia
* Filé Mignon ao Molho de Cravo da Índia

Ingredientes

800g de filé mignon

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 dentes de alho picados

1/3 xícara (chá) de vinho tinto seco

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de cravos da índia triturados 

 

Legumes

4 batatas 

2 cenouras

Água e sal a gosto

 

Modo de Preparo

Tempere os filés com o sal, a pimenta do reino, o alho e metade do vinho.

Em uma assadeira, leve a carne ao fogo e frite até ficar no ponto desejado.

Retire a carne da assadeira.

Dissolva o amido de milho no restante do vinho e despeje-o na assadeira com o caldo de carne, mexendo até engrossar.

Adicione os cravos da índia e reserve.

Com um modelador de legumes, faça bolinhas de batatas e cenouras.

Cozinhe-as separadas em água e sal.

Em um prato, arrume as folhas de alface e coloque os filés por cima, as cenouras, as batatas e as cebolinhas.

Regue com o molho de cravos e sirva. 

 

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