Ingredientes

1 1/2 colher (sopa) de margarina

1/2 colher (sopa) de azeite

2 tornedos de filé mignon

Sal a gosto

1 colher (sopa) de cebolinha picada

1 colher (sopa) de cebola picada

1 1/2 colher (sopa) de vinho branco seco

1 colher (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de creme de leite gelado sem soro

1 1/2 colher (sopa) de mostarda

1/2 colher (chá) de pimenta verde em grãos

1/2 colher (chá) de pimenta rosa

1/2 colher (chá) de pimenta calabresa

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo alto, aqueça metade da margarina com o azeite e frite a carne temperada com sal.

Coloque a carne em uma travessa e mantenha aquecida, reservando o suco que se formou durante a fritura.

Na mesma frigideira, aqueça a margarina restante e refogue a cebolinha e a cebola.

Junte o vinho, raspe o fundo da panela com uma colher e deixe evaporar.

Acrescente o amido de milho dissolvido no leite e mexa até engrossar.

Adicione o creme de leite, a mostarda, as pimentas e o suco da carne reservado.

Misture bem e despeje esse molho sobre a carne.

Decore como desejar e sirva.

Dica

O sabor do molho fica bem picante, se você desejar que fique mais suave, diminua as quantidades de pimenta.